À propos de nous
A Fuego
A Fuego est la traduction espagnole de « en feu ».
Notre expérience de cuisine en direct consiste à préparer d'authentiques paellas de manière traditionnelle, notamment sur un feu ouvert, chez les particuliers ou dans un autre lieu souhaité. Un plat modeste, luxueusement préparé et présenté par un chef privé. Cuisiner sur un feu est la façon la plus ancienne de préparer les aliments et grâce à cette expérience, nous faisons voyager le client dans le temps.
Pas de fast food mais de slow food où les ingrédients les plus importants sont la passion et l'amour.
Avec son expérience Paella, A Fuego souhaite réunir famille, proches et amis autour de la table du partage. Une expérience dans laquelle les cinq sens classiques sont stimulés. L'odeur du bois brûlé et du plat. Le bruit et la chaleur du feu. Et enfin, bien sûr, le goût délicieux de la paella, des spécialités espagnoles et de la Sangría, qui vous feront sentir comme si vous étiez en Espagne.
La qualité des plats et le professionnalisme d'A Fuego sont les valeurs fondamentales les plus importantes. Nous proposons des plats authentiques préparés avec des ingrédients de haute qualité et une expérience unique.
De plus, A Fuego s'efforce d'acheter autant d'ingrédients frais que possible auprès d'entrepreneurs locaux.
Les origines d’A Fuego..
Un lundi matin, je me suis réveillé avec une envie insatiable de paella. Pas une paella touristique où l'on jette tout et n'importe quoi dans la poêle comme le chorizo ou les petits pois, ce qui est considéré comme un véritable crime par les Valenciens, mais une paella authentique au goût d'Espagne.
Malheureusement, il n'existe aucun restaurant espagnol à Amsterdam et dans ses environs qui prépare de manière authentique ce plat modeste mais surtout délicieux. Ce ne sont pas seulement les ingrédients qui rendent la paella authentique, mais aussi la façon dont elle est préparée. Donc pas au gaz mais de manière traditionnelle, à savoir sur feu ouvert. Puis la pensée suivante m'est venue : je vais vendre de la paella authentique !
Maintenant, je ne suis pas moi-même une star en cuisine et un bon chef est un détail important pour préparer un plat authentique. Alors j'ai appelé Andres.
Andres est un bon ami et un grand chef avec des années d'expérience dans la préparation de paellas sur feu ouvert. Lorsqu'il vivait encore en Espagne, il était de tradition de préparer une paella pour la famille tous les dimanches. Nous avons commencé à réfléchir ensemble et bien sûr, cela donne faim.
J'ai un joli bol à feu dans le jardin et j'ai demandé à Andres s'il pouvait également préparer la paella sur un feu ouvert. Bien sûr, il le peut et il l’a fait. Quelle expérience ce fut. Cette expérience devait être partagée avec d’autres. Les amis et la famille ont répondu avec enthousiasme au concept.
En raison de la situation corona, les restaurants étaient fermés et les gens ne pouvaient pas partir en vacances en Espagne. Cela m'a donné une idée : amener l'Espagne chez les gens ! Une expérience culinaire en direct dans le jardin ou dans un autre lieu souhaité où le chef vous emmène en voyage en Espagne. Quelque chose de différent d’un bar à tapas ou d’un restaurant espagnol, non ?
À ce jour, je ne me lasse toujours pas de l'expérience Paella. Ce feu vous fait quelque chose et évoque différentes émotions. Ceci, combiné à une cuisine délicieuse, une Sangría fruitée et une agréable compagnie dans une atmosphère espagnole, forme une expérience inoubliable.
Alors cher client, non seulement pour la paella la plus savoureuse mais surtout pour la plus belle paella des Pays-Bas...
A fuego a la orden! Autrement dit, à votre service !
Rencontrez l'équipe
Denise Geestman
Founder
Ma passion est de créer et d'exécuter des expériences (alimentaires) uniques.
Et de la nourriture. J'adore la nourriture...
Joaquín Gaztambide
Cuisinier
I believe in the methodology and the importance of respecting each product equally and transmitting the tradition to future generations.