Paella Valenciana
A propos de la paella...
La paella est l'un des plats espagnols les plus célèbres au monde.
La paella Valenciana est la paella la plus emblématique d'Espagne. La paella est originaire de Valence et est un plat modeste préparé par les habitants des zones rurales. Ils devaient pouvoir transporter la nourriture le plus facilement possible. Par exemple, ils utilisaient des produits qu’ils cultivaient eux-mêmes ou qu’ils pouvaient trouver sur leurs terres.
La poêle dans laquelle le plat est préparé s'appelle une « paella ». Le plat paella doit son nom à cela.
Principaux ingrédients
Poulet de maïs, lapin, haricots verts et garrofón.
Nous utilisons un riz spécial de Valence. Cette variété absorbe mieux le bouillon fait maison pour qu'il prenne tout son sens et que nous puissions préparer un plat authentique.
A Fuego
Le goût riche de nos paellas est dû en partie au fait que nous cuisinons sur le feu. Ce feu dégage de la fumée qui est absorbée par le riz et libère sa saveur.
Le bois d'oranger est utilisé à Valence.
De plus, l'orange est un fruit caractéristique de la ville espagnole de Valence, ville d'origine de la paella.
Demande de réservation de table
Marisques
Valence
Mixte
Senyoret
Végétalien
nègre